齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 王雪飛
春天的味道
把營養和美味包起來
4月6日，壹粉“馮虛御風”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則家庭版香椿芽水餃，香椿芽賦予了水餃別樣的風味，既帶有春天的清新氣息，又有香椿芽獨有的醇厚味道，令人回味無窮。具體怎么做，快來看看吧！
備料：
香椿芽，肉餡，油，鹽，醬油，面粉等
制作過程：
1.取適量面粉加入適量水，和成光滑的面團備用。
2.香椿芽適量，用清水洗凈，然后用熱水沏一下，撈出控干水分，然后切成碎末備用。
3.將肉餡加入適量鹽，油，醬油調拌均勻備用。
4.將切好的香椿芽碎末與調好的肉餡調拌均勻備用。
5.將面團揉勻，搓成粗細均勻的長條，再切成大小均勻的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮，開始放餡包水餃。
6.鍋中加入適量清水，大火燒開后放入包好的水餃。用勺子輕輕推動水餃，防止粘鍋。
7. 待水餃浮起后，加入一小碗涼水，繼續煮。如此反復2-3次，直到水餃完全熟透，撈出即可食用。
“香椿芽具有濃郁而特殊的香氣，這種香氣獨特令人難忘。香椿芽餡的水餃太好吃了，你也快試試吧。”壹粉說。
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