4月9日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2025年第10期省級(jí)食品安全抽檢情況，共抽檢樣品372批次，涉及豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品和糖果制品6大類食品。其中，不合格食品樣品共有3批次，分別為方便食品1批次，糕點(diǎn)2批次。
不合格的1批次方便食品為L(zhǎng)ITNLITN酸奶果多多什錦烘焙麥片，被檢出霉菌超標(biāo)。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
不合格的2批次糕點(diǎn)，一是老香齋綠豆糕，被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；二是蕊香源云片糕（原味），被檢出過(guò)氧化值超標(biāo)。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐漸升高，當(dāng)達(dá)到一定程度后，油脂會(huì)產(chǎn)生哈喇味等不良?xì)馕逗涂诟?，品質(zhì)下降，食用價(jià)值降低。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
新民晚報(bào)原創(chuàng)稿件
記者：裘穎瓊
編輯：倪彥弘
編審：陳莉
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