春季以來，戶外露營、賞花踏青等新業態層出不窮，春日經濟蓬勃迸發。海底撈火鍋深入洞察消費者需求，結合當下顧客飲食喜好，推出五款春季新品，涵蓋鍋底、丸滑、時蔬、甜品及飲品五大品類。別開生面的“春風無憂食裝周發布會”，為消費者奉上“舌尖上的春天”。

海底撈春季新品包含了海鮮粥底鍋、暴打魚皮蝦卷、脆嫩筍蔬拼盤、甜品“滴落提拉米蘇”和飲品“云南酸木瓜五分野”。其中“海鮮粥底鍋”是本次新品的核心。本次鍋底是海底撈與香港“食神”戴龍聯合研發的“食神戴龍海鮮粥底鍋”，嚴選多種大米以黃金比例調和，配以南美白蝦、干貝、雞絲三味春鮮，經大火猛煮激出米香，細火慢熬成就綿密口感。

“暴打魚皮蝦卷”則以白鰱魚糜為外皮，包裹北部灣南美白蝦餡料，再以云南高原貢菜捆扎定型，魚肉彈嫩、蝦肉緊實、貢菜脆爽，三重口感層層迸發。“春日脆嫩筍蔬拼盤”，春筍與清芹鮮嫩多汁，絲瓜軟糯肥厚，芥藍清脆爽口，四種自然鮮味交織成極具春日代表性的好滋味。

據悉，春季產品上新期間，海底撈也開啟了多樣化的活動，為消費者帶來更豐富的用餐體驗和選擇。2025年4月11日至5月18日，消費者穿戴綠色元素到店堂食用餐（需下單鍋底）帶指定話題#海底撈春色潮流局發布小紅書筆記，即可享受春季鮮品“云南酸木瓜五分野”買一送一。

此次上新不僅延續了海底撈“為你下苦功”的產品理念，更通過沉浸式體驗場景的打造，讓消費者在涮煮鮮香間感受舌尖上的“春日盛宴”，為春日餐飲市場注入新活力。