吃貨們?yōu)榫W(wǎng)紅火鍋排隊兩小時起步的熱情，大概已經(jīng)快被消耗光了。味道一般、價格高、排隊久，每一個都是年輕人對火鍋祛魅的理由。

現(xiàn)在火鍋店集體扎堆“挖野菜”，一個重要的大背景是火鍋價格戰(zhàn)已經(jīng)打不下去了，呷哺呷哺四年累計虧損超12億元，海底撈的客單價也連續(xù)四年下滑。比起挖掘小眾野菜，火鍋店多在口味和食材上下功夫，比什么都來得實在。（瀟湘晨報）

編輯：劉熙