4月9日，上海市市場監督管理局公布2025年第10期省級食品安全抽檢情況，共抽檢樣品372批次，涉及豆制品、方便食品、糕點、可可及焙烤咖啡產品、食用農產品和糖果制品6大類食品。其中，不合格食品樣品共有3批次，分別為方便食品1批次，糕點2批次。

不合格的1批次方便食品為LITNLITN酸奶果多多什錦烘焙麥片，被檢出霉菌超標。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。

不合格的2批次糕點，一是老香齋綠豆糕，被檢出菌落總數超標；二是蕊香源云片糕（原味），被檢出過氧化值超標。菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。過氧化值是油脂酸敗的早期指標。隨著油脂氧化，過氧化值會逐漸升高，當達到一定程度后，油脂會產生哈喇味等不良氣味和口感，品質下降，食用價值降低。

對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

原標題：《上海抽檢372批次食品：老香齋綠豆糕被檢出不合格》

欄目編輯：楊玉紅

本文作者：新民晚報 裘穎瓊