近日，由中國飯店協會主辦的“2025CHA中國美食烹飪錦標賽——燒烤出品創新專項賽”在北京舉行。錦州燒烤行業協會組織十余家理事單位，派出精銳燒烤料理師強勢參賽，以精湛技藝與創新精神驚艷賽場，斬獲多項殊榮。
本次大賽設置指定羊肉烤制與自選創意兩大環節，對選手的傳統技藝功底與創新能力進行雙重考驗。錦州參賽團隊立足傳統炭烤技法，深度融合現代工藝，在守正創新中展現出深厚的燒烤功底。從火候的精準把控，到獨特秘制醬料的調配，再到別具匠心的創意菜品呈現，錦州燒烤料理師們用一道道色香味俱佳的燒烤美食，詮釋了錦州燒烤的獨特魅力與卓越品質。
最終，錦州燒烤軍團在賽場上載譽而歸。曉波燒烤等9家單位榮獲團隊特金獎；大橋南鮮串、兆明清真燒烤2家單位斬獲團隊金獎。同時獲得7項個人特金獎、11項個人金獎、4項個人銀獎。這些獲獎團隊中，既有傳承多年的老字號品牌，也有蓬勃發展的新銳力量，充分彰顯了錦州“一城千味”的燒烤產業生態。
作為全國唯一擁有完整燒烤技藝傳承體系的地區，錦州燒烤此次在國家級賽事上的精彩表現，不僅為自身品牌建設再添濃墨重彩的一筆，更為錦州“燒烤 + 文旅”融合發展注入全新動能。未來，錦州燒烤將以此次獲獎為契機，進一步提升錦州燒烤的知名度與影響力，吸引更多游客走進錦州，品味舌尖上的獨特美味，感受這座城市的熱情與魅力。
（姜楠 劉適鋮|編輯 中國日報遼寧記者站 吳勇）
來源：中國日報網
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