由青海省商務廳和國家民委民族文化宮共同主辦的2025“美美與共”拉面訪談暨（美心）青?！凹已纭辈似繁本┦装l活動，于4月11日至13日在北京舉辦。

本次活動為期3天，以“新春季·青海餐飲在北京”為主題，舉辦拉面文化訪談活動、香港美心·青?！凹已纭北本┦装l品鑒活動暨傳媒發布會、“大美青海·高原臻品”線上好物線下促消費3場活動。

4月11日，拉面文化訪談活動在民族文化宮舉辦，以“面‘面’相談 美‘美’與共——‘一面’等你四千年”為主題，邀請北京有關專家學者和青海相關地區政府代表、拉面企業代表，圍繞“拉面碗里的文化史和煙火氣”“拉面澆灌的‘團結花’”等10余個主題開展訪談，探討拉面背后所蘊含的中華文化故事，挖掘拉面文化在傳承與創新過程中的潛力作用，展現拉面交流中的 “美美與共”精神。

2002年在青海省海東市民和回族土族自治縣喇家遺址一次考古發掘中，發現一只倒扣的陶碗，掀開后有一團卷曲纏繞的面條，距今有4000多年，這是迄今為止發現的世界上最古老的面條。

青海省政府參事室特約研究員馬有義介紹，青海人民用雙手拉出了一碗碗“致富面”“和諧面”“幸福面”。例如，以拉面大縣青海省化隆回族自治縣來說，全縣30萬人口中10萬人在全國各地開拉面館，有近1.8萬家，就脫貧攻堅層面講，拉面產業創造的收入占到全縣勞務總收 入的70%，拉面產業人均收入占農民人均純收入的54%。

青海省工商聯副主席、青海省拉面行業協會會長馬麗萍介紹，截至2024年12月31日，青海人在全國開店數量已達30278家，主要分布在以長三角、珠三角、環渤海為重點的337個城市，廣東 ，浙江 、上海是前三；國外拉面店數量72家，主要分布在馬來西亞、阿爾及利亞、柬埔寨、泰國等35個國家和地區。

11日晚上，香港美心·青?！凹已纭北本┦装l品鑒活動揭幕，以品鑒（美心）青海“家宴”12道菜品為切入點，宣傳推介青?！凹已纭逼放?，展示青海綠色食材和特色餐飲創新發展理念，搭建起從青藏高原到首都北京的美食與文化橋梁。

此外，還有“大美青海·高原臻品”線上好物線下促消費活動，將通過“線上矩陣化傳播+線下場景化體驗”，打造“可觸、可品、可購”的消費新場景，全方位展示青海綠色有機農畜產品、非遺文化及生態旅游品牌，推動青海好物從高原走向全國市場。活動還以“大美青?！じ咴槠贰本€上好物掃描二維碼形式顯示青海特色優質產品，方便消費者選購，促進消費。

此前，2025青?！愀劢涃Q交流合作活動于2月18日至22日在香港成功舉辦，期間由青海和香港美心集團聯合發布了以青海綠色、有機農畜產品為食材的“家宴”12道國際化菜單。青?！凹已纭痹谙愀鄣某晒ν茝V，不僅豐富了香港的美食文化，也為青港兩地的經貿合作與文化交流搭建了新的橋梁。

文/北京青年報記者 高語陽

編輯/樊宏偉